Aquest any a pesar que no hem participat activament amb les Jornades Gastronómiques de la Carxofa a la ciutat d’Amposta, juntament amb la resta dels restaurant ; sí que hem elaborat i oferit multituts de plats amb aquest producte.
Els nostres clients pel preu del menú del dia (10€) ha pogut deleita diariament molts plats de hem intruduït la carxofa com qui no vol l’historia, per donar a conèixer a tothom que no es necessari saber cuina aquest producte per poder menjar-se’l; si no que aquest plat de ell sap cuina pot acabar sent un meravellos manjar de carxofa.
Els nostres plats entre molts altres hen estat:
. Suquet d’escrita amb fesolets, carxofa i ou estrellat
. Mil fulls de Carxofa, Xampinyons, Bacó i Ous enmascarats
. Escalopa de Vedella amb Bunyolets de Carxofa i Patates Xips
. Torrada de saltat d’Espinacs amb Ceba, Carxofa, ou i Patata Palla
. Cassoleta de Mussola amb Fesolets, Daus de Carxofa i Ou estrellat
. Medallons de Rap amb Saltat de Fesolets i niu de Carxofa
. Cassoleta de Calamarsó Saltat amb Ceba i Carxofa
. Fideus sexats amb Carxofa, Cansalada, Ceba, Variat de Bolets i Botifarra esparracada
. Cassoleta de Codornius amb Carxofa i Bolets en escabetx
. Cassoleta de Calamarsó amb Cloïsses, Carxofa i Fesols
. Arròs melòs amb Carxofa, Cansalada, Ceba confitada, Variat de Bolets i Botifarra de ceba esparracada
. Cassoleta de Cigrons estofats amb Carxofa i Bacallà
. Saltat de Variat de Verdura de l’horta amb Encenalls de Pernil de Terol i Regalims de Vinagre de Mòdena
. Cassoleta de Mandonguilles amb Daus de Sípia i Carxofa
. Arròs Salvatge saltat amb Bacó, Xampinyons, Ceba confitada, Carxofa i Oli de Fruits Secs
. Fricando de Vedella amb Carxofa, Xampinyons i Saltat d’arrós Blanc
. Mongeta Verda Saltada amb Carxofa i Encenalls de Pernil de Terol
Podriem dir multitud de plats i elaboracions, però aquí ens hem quedat.
La bonic seria possar una fotografía dels plats per poder gaudir-ne visualment, pero la nostra proposta es que cadascú els intente fer a casa seva i que ens envii la seva fotografía.
Si necessiteu ajuda no dubteu en fer-nos-ho saber que l’ajudarem en tot el que poguem. Envians un correu a boscderibera@hotmail.com i t’ajudarem!!!!